Teil 4 der Serie „Verarbeitet, ultraverarbeitet, überbewertet?“ Das unsichtbare Menü Ich stehe im Supermarkt: drei Meter Wurstregal, zwei Meter Käse, irgendwo dazwischen eine kleine Ecke mit veganen Produkten.Das spiegelt nicht nur Nachfrage wider – es spiegelt Macht. Was in den Regalen liegt, ist kein Zufall.Es ist das Ergebnis aus Politik, Wirtschaft, Medien und Marketing.Wer genauer hinschaut, merkt: Ernährung ist nie nur Geschmackssache, sondern immer auch ein Stück Politik auf dem Teller. 🧠 Nicht alles, was im Regal fehlt, ist unbeliebt – manches darf dort schlicht nicht stehen. Der Markt als Machtfeld Die Lebensmittelwelt ist ein komplexes System mit vielen Spielern.Jeder hat ein Interesse, und nicht alle Interessen sind deckungsgleich mit…