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Vegane Bärlauch-Spaghetti aus dem Hobokocher | Outdoor-Kochen auf Radreisen
Wenn der Frühling die ersten Sonnenstrahlen schickt, ist für mich klar: Raus aufs Rad, raus in die Natur! Und mitten auf Tour passiert es dann – ein kräftiger Knoblauchduft zieht durch den Wald. Bärlauch! Genau diese grünen Blätter sind mein Signal, dass die Outdoor-Kochsaison eröffnet ist. Das Beste daran: Wer mit dem Fahrrad unterwegs ist, braucht keine große Küche. Mit leichtem Kochset, Hobokocher und ein paar frischen Zutaten lässt sich ein echtes Gourmet-Erlebnis zaubern – direkt am Waldrand, Flussufer oder Zeltplatz. Zutaten für 2 Portionen 250 g Vollkornspaghetti 2–3 Knoblauchzehen 6–8 getrocknete Tomaten (eingeweicht) 200 g frische Cocktailtomaten 1 Bund frischer Bärlauch 1 kleine Chili (oder mehr, je nach…
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Veganes Bärlauchpesto – einfach, gesund und voller Frühlingsaromen
Veganes Bärlauchpesto – einfach, gesund und voller Frühlingsaromen Wenn im Frühling die Wälder nach Knoblauch duften, weißt du: Es ist Bärlauchzeit! Das grüne Wildkraut bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine ordentliche Portion Vitalstoffe auf den Teller. Besonders als veganes Bärlauchpesto ist es ein echter Allrounder – schnell gemacht, würzig, gesund und perfekt für Pasta, Brot oder als Dip. In diesem Artikel zeige ich dir ein klassisches Rezept für veganes Bärlauchpesto und eine leckere Alternative mit Hanfsamen und Hanföl. Zutaten für etwa 2 kleine Gläser 150 g frischer Bärlauch 50 g Pinienkerne 50 g Sonnenblumenkerne 100 ml Olivenöl 4 EL Hefeflocken Pfefferkörner Salz Außerdem: ein paar saubere Gläser mit Deckel…
