Was passiert eigentlich, wenn wir Essen verändern? Ein Apfel wird zu Apfelmus, Kohl zu Sauerkraut, Sojabohnen zu Tofu – und Hafer zu einem cremigen Drink.All das ist Verarbeitung. Nur klingt das Wort im Alltag oft nach Verlust, obwohl es in Wahrheit Verwandlung meint. Verarbeitung kann Farbe, Geschmack, Haltbarkeit und Bekömmlichkeit verändern.Oder anders gesagt: Jede Küche ist ein Labor – nur ohne weißen Kittel. 🧠 Die Linie zwischen „Hausrezept“ und „Industrieprodukt“ ist fließend. Der Unterschied liegt selten in der Moral, sondern in der Skalierung und der Präzision des Prozesses. Mechanische Verarbeitung – Form folgt Funktion Hier geht es ums Bewegen, Mahlen, Zerkleinern, Pressen, Mischen – also reine Muskel- oder Maschinenarbeit.Mechanische Schritte…